Ингредиенты:
– молоко или вода – 500 мл
– соль – 1 чайная ложка
– сахар – 1 чайная ложка
– мука – 4 чашки
– сухие дрожжи – 1 пакетик (10 г)
– картофель – 1 кг
– лук – 2 шт.
– сыр Сулугуни (или творог) – 600-700 г
– масло растительное – 2 столовые ложки
– масло сливочное – 50 г.
Приготовление:
1. Растворите соль, сахар и дрожжи в теплом молоке. Смешайте и дождитесь образования пены.
2. Добавьте в смесь просеянную муку и замесите тесто. В конце добавьте растительное масло и уберите тесто в теплое место, чтобы оно увеличилось в объеме.
3. Через 40 минут помесите тесто и дайте ему снова подняться.
4. За это время подготовьте начинку: добавьте к картофельному пюре сыр, нарезанный мелкими кубиками лук и соль. Хорошо перемешайте и разделите на 3 одинаковых части.
5. Когда тесто готово, разделите его на 3 равные части.
6. Раскатайте кусок теста в круг, поместите часть начинки посередине, закрепите края теста в центре, чтобы получился “мешочек”.
7. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте заготовку при помощи скалки. Наколите тесто в нескольких местах при помощи вилки, чтобы вышел лишний воздух.
8. Дайте плациндам немного постоять, перенесите их на обернутый бумагой противень и поместите их в предварительно разогретую до 180° C духовку. Выпекайте, пока они не подрумянятся.
9. Смажьте готовые плацинды сливочным маслом и оставьте их на несколько минут, чтобы они пропитались. Подавать горячими.
Приятного вам аппетита!
