Ванильные булочки на скорую руку

Ингредиенты:
  • Пшеничная мука — 600 г
  • Молоко — 250 мл
  • Сухие дрожжи — 8 г
  • Яичный желток — 5 шт.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Ванилин — 10 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сливки — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щеп.
Загрузка...
Приготовление:
Подогреваем молоко до 38 С и разводим в нём дрожжи, добавляем 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, хорошо перемешиваем и ставим на 15 минут в теплое место. Добавляем в опару остальной сахар, соль, 4 желтка, размягченное масло и ванилин. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто выкладываем в смазанную маслом миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место.
Через полчаса обминаем тесто руками и формируем булочки (около 15 штук) и выкладываем не очень плотно на смазанный противень. Булочки оставляем, чтобы они увеличились в размере и слиплись между собой. Смазываем булочки смесью из 1 желтка и сливок.
Выпекаем при 200 градусов, около 20 минут.
Подаем еще теплыми с чаем или молоком.
Приятного аппетита!