10 фантастических блюд из тыквы. Оказывается, из тыквы можно приготовить столько всего вкусного!

1. Жареная острая тыква
Ингредиенты:
  • тыква — 1 шт
  • чеснок — 1-3 зубчика
  • немного муки
  • растительное масло
  • соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
  1. Тыкву освобождаем от кожуры и серединки, режем на не толстые, удобные для обжарки кусочки.
  2. Солим-перчим-приправляем, перемешиваем и оставляем немного пропитаться.
  3. Теперь обваливаем в муке – и выкладываем на сковородку с маслом.
  4. Жарим без крышки, примерно как кабачки – до золотистой корочки снаружи и нежной мягкости внутри.
  5. Выкладываем в блюдо, посыпаем зеленью и измельченным чесноком.
Можно подать жареную тыкву со сметаной – но она божественна и так!
2. Тыквенный суп
Ингредиенты:
На полкило тыквы:
  • картошка — 300 г.
  • луковица — 1 шт.
  • молоко — 1,5 стакана
  • немного имбиря
  • пшеничные сухарики
  • зелень
  • соль, перец по вкусу
    Загрузка...
Приготовление:
  1. Овощи моем, чистим, режем – тыкву и картошку кубиками, лук мелко.
  2. В кастрюлю с толстым дном и маслом кладем лук, поджариваем его до состояния прозрачности.
  3. Теперь к нему отправляем остальные овощи, заливаем “по макушку” и 15-20 минут пусть себе медленно варятся до мягкости.
  4. Теперь воду сливаем, а оставшееся пюрируем блендером и возвращаем в кастрюлю.
  5. Молоко подогреваем и разводим им супчик до приятной вам густоты. Подогреваем и греем минут 5.
  6. Перчим, имбирим, декорируем сухариками и зеленью. И наслаждаемся этим французским деликатесом!
3. Тыквенные хачапури
Ингредиенты:
На примерно килограммовую тыкву:
  • мука — 4 стакана
  • кефир — 2 стакана
  • растительное масло
  • немного сахара
  • сода — 1 щепотка
  • соль, перец по вкусу
Приготовление:
  1. Тыкву чистим, режем и трем на крупной терке.
  2. Из просеянной муки, кефира, сахара, растительного масла, соли и соды месим тесто. И оставляем под полотенцем минут на 20.
  3. А мы за это время потушим тыкву на масле и дадим ей немного остыть.
  4. Теперь тесто раскатываем на не толстые кружочки, закладываем в середину начинку и “закрываем” от края к центру.
  5. После чего осторожненько проходимся по хачапурине скалкой, приплющивая.
  6. А теперь каждую – на разогретую сковородку в масло, и с каждой стороны пусть минуты по 3 золотится.
Когда это произойдет со всеми, настанет натуральный праздник!
4. Мясо с овощами в тыкве
Ингредиенты:
На кило говяжьей вырезки и примерно того же веса тыкву:
  • луковица — 4 шт.
  • картофель — 3 шт.
  • морковка — 1 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • петрушка — 1 пучок
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу
Приготовление:
  1. С вымытой тыквы срезаем “крышку” – и вытаскиваем сердцевину с помощью ножа и крепкой ложки. Так, чтобы стенки осталось сантиметра полтора. Любовно наковырянное откладываем – и беремся за мясную начинку.
  2. Вымытое, освобожденное от пленочек и нарезанное небольшими аккуратными кусочками мясо выгружаем в масло на раскаленную сковородку.
  3. Обжариваем примерно полчаса, до испарения жидкости и образования прозрачного жирка на сковороде. Пока все это происходит, готовим овощи.
  4. Морковку режем на средние брусочки, лук и картошку на средние же кубики, перец и помидор – на среднее что получится.
  5. И в обжаренное мясо сначала добавляем лук, а когда слегка обжарится и он – морковку. Дальше пусть все тушится. Потом – картошку, потом – перец, нарубленную петрушку и очищенные зубчики чеснока.
  6. Солим, перчим, притушиваем все вместе – и перекладываем в нашу тыквенную емкость.
  7. Закрываем тыквенной же крышкой – и запекаем часа полтора в духовке при 200ºC.
Звать к столу никого явно не понадобится: все уже будут стучать вилками вокруг!
5. Тыквенный пирог
Ингредиенты:
На 300 грамм тыквенной мякоти:
  • сахар — 200 гр.
  • мука — 250 гр.
  • яйца — 1 шт.
  • растительное масло
  • гашеная сода
  • соль
Приготовление:
  1. Мякоть трем на терке или пюрируем блендером.
  2. Засыпаем туда сахар, вбиваем яйцо и высыпаем муку, все это помешивая – и старательно перемешиваем до однородности.
  3. Заливаем ложку масла и еще перемешиваем, наконец, добавляем гашеную соду – и домешиваем все это до примерно сметанной консистенции.
  4. Теперь все заливаем в умасленную форму и ставим в разогретую духовку примерно на полчасика.
  5. Выключив, не спешим вытаскивать, пусть постоит там, пока духовка остывает.
Можно увенчать пирог кремом, вареньем или сгущенкой, можно подать с мороженым. Но он прекрасен в любом случае!
6. Творожно-тыквенная запеканка
Ингредиенты:
На 400 грамм тыквы:
  • творог — 300 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 2 ст. л.
  • манная крупа — 2 ст. л.
  • сахар — 3 ложки
  • сливочное масло — 1 кусочек
  • немного гашеной соды
  • соль
Приготовление:
  1. Тыкву моем, чистим, режем, трем на терке.
  2. Творог вилкой разминаем с маслом, вбиваем туда яйца, плюхаем гашеную соду, потом натертую тыкву – и все как следует перемешиваем.
  3. Форму смазываем растопленным маслом, закладываем в нее наше тыквенное тесто – и в разогретую до 200ºС духовку, минут на 50.
Можно не гадать: сегодняшнее чаепитие явно будет волшебным!
7. Сладкая сливочная тыква в горшочках
Ингредиенты:
На полкило тыквенной мякоти:
  • сливки — 200 гр.
  • сахар — 4 ложки
  • сливочное масло — 2 маленьких кусочка
  • ванильный сахар
Приготовление:
  1. Тыквенную внутренность режем кубиками.
  2. Присыпаем сахаром обычным и ванильным, перемешиваем, раскладываем по горшочкам, и в каждый сверху заливаем сливки и кладем по кусочку сливочного масла.
  3. В разогретой до 200 градусов духовке под крышками мучаем около часика.
Вкуснотища получается как в горячем, так и в холодном виде! А можно всю эту красоту еще и полить медом – для полного и невыносимого совершенства.
8. Тыквенные печенюшки
Ингредиенты:
  • тыквенная мякоть — 200 гр.
  • овсяные хлопья — 60 гр.
  • сахара – примерно 100 гр. (в зависимости от уровня сладкоежечности)
  • мука — 200 гр.
  • растительное масло — 100 мл
  • гашеная сода
  • соль
*По желанию – орехи, изюм и все, что душа пожелает добавить в печеньки.
Приготовление:
  1. Тыкву отвариваем и пюрируем.
  2. Хлопья немного поджариваем и слегка мельчим – пестиком или чем-то в этом роде.
  3. Пюре смешиваем с сахаром и маслом, взбиваем до однородности, добавляем соду и соль.
  4. Теперь туда же – муку, овсянку и избранные добавки.
  5. Лепим печенюшки, выкладываем их на застеленный бумагой для выпекания противень. И пусть себе выпекаются при 200ºC минут 15.
А теперь всем ура и чаю!
9. Турецкий тыквенно-лимонный десерт
Ингредиенты:
На кило тыквы:
  • сахар — 200 гр.
  • орехи (измельченные) — 100 гр.
  • лимон
Приготовление:
  1. Тыкву, освобожденную от всего лишнего, режем небольшими кубиками.
  2. Выкладываем в форму, добавляем сахар – и туда же освобожденный от шкурки измельченный лимон.
  3. Отправляем в разогретую духовку на полчасика, пробуем, при необходимости добавляем сахара и томим еще немного без крышки.
  4. Украшаем орехами.
Можно употреблять с сухофруктами, типа изюма, и со сливками. В любом случае получается истинный праздник объедаловки!
10. Тыквенный смузи
Ингредиенты:
На 300 грамм тыквы:
  • молоко — 2 стакана
  • овсяные хлопья — 2 ложки
  • мед — 2 ложки
  • корица
Приготовление:
  1. Тыкву пюрируем, добавляем хлопья и мед, перемешиваем, заливаем молоко – и все это как следует блендером, блендером.
  2. Разливаем по стаканам, приправляем корицей – и тут же со стаканом в руке постигаем, как здоровое питание может быть очень даже вкуснючим!