Попробовав однажды в гостях, этот салат из фасоли и грибов…он остался навсегда в моей личной книге рецептов!

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной фасоли
• свежие шампиньоны — 500 грамм
• 3 маринованных огурца
• 2 штуки репчатого лука
• перец
• соль
• зелень (петрушка, укроп)

Приготовление:

1. Грибы нарезать соломкой и обжарить их на сковороде до готовности, добавить мелконарезанный лук.
2. Нарезаем огурец мелкими кубиками.
3. Фасоль, тщательно промываем.
4. Соединяем нарезанные маринованные огурцы, жареные грибы с луком, и высыпаем туда же фасоль.
5. Перемешиваем и заправляем растительным маслом, солим, перчим, посыпаем зеленью.
6. Блюдо должно настояться 5-10 минут.